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Croquant Poulet Rôti Moutarde Miel 5 étapes faciles et pommes de terre dorées parfaites

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Un poulet rôti croustillant avec une marinade miel-moutarde, accompagné de pommes de terre dorées, pour un dîner simple, rapide et savoureux.

Ingredients

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  • 1 poulet entier (environ 1,5 kg / 3,3 lbs), de préférence fermier
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de miel doux (acacia recommandé)
  • 3 à 4 gousses d’ail écrasées
  • 800 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte ou Amandine), coupées en quartiers (environ 1,76 lbs)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Une poignée d’herbes fraîches (thym, romarin)
  • Sel et poivre noir du moulin

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (390°F). Sortez le poulet du réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante (environ 10 minutes).
  2. Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel, l’ail écrasé, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une marinade homogène et un peu épaisse.
  3. Badigeonnez généreusement le poulet avec la marinade, en insistant sur la peau et sous la peau si possible. Glissez quelques branches de thym et romarin à l’intérieur du poulet. Laissez reposer 10 minutes.
  4. Coupez les pommes de terre en quartiers réguliers. Mélangez-les dans un grand bol avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes fraîches.
  5. Disposez les pommes de terre autour du poulet dans un plat à rôtir. Enfournez pour 50 à 60 minutes en arrosant toutes les 15 minutes avec le jus de cuisson. Le poulet est prêt lorsque la peau est bien dorée et que la température interne atteint 75°C (165°F).

Notes

Pour un croustillant maximal, vous pouvez finir la cuisson en mode grill pendant 5 minutes en surveillant bien. Si les pommes de terre dorent trop vite, couvrez-les légèrement avec du papier aluminium. Sortir le poulet 30 minutes avant cuisson évite un choc thermique. Arroser régulièrement le poulet avec le jus de cuisson garde la viande juteuse.

Nutrition

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