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Crevettes à l’ail et courgettes rapides en 15 minutes recette facile et délicieuse

crevettes à l’ail et courgettes rapides - featured image
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Une recette simple, rapide et savoureuse de crevettes à l’ail accompagnées de courgettes croquantes, parfaite pour un dîner léger en moins de 15 minutes.

Ingredients

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  • 300 g de crevettes décortiquées crues (environ 10.5 oz)
  • 2 courgettes moyennes, coupées en demi-rondelles ou bâtonnets
  • 3 gousses d’ail finement hachées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Une pincée de piment d’Espelette (optionnel)
  • Sel et poivre selon le goût
  • Quelques brins de persil frais haché

Instructions

  1. Rincez les crevettes à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les courgettes en demi-rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Hachez finement l’ail. Préparez un bol avec le jus de citron, une pincée de sel, de poivre et le piment d’Espelette si utilisé.
  2. Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’une goutte d’eau crépite légèrement.
  3. Ajoutez les crevettes en une seule couche et laissez cuire sans bouger environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et dorées d’un côté. Retournez-les et cuisez 1 à 2 minutes de l’autre côté sans trop cuire.
  4. Baissez le feu, ajoutez l’ail haché et les courgettes. Remuez doucement pour répartir l’ail sans le brûler. Laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore croquantes.
  5. Versez le mélange de jus de citron, sel, poivre et piment sur le tout. Remuez rapidement pour enrober les crevettes et légumes. Retirez du feu et parsemez de persil frais haché. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Notes

Ne surchargez pas la poêle pour bien saisir les crevettes. Ajoutez l’ail après avoir fait dorer les crevettes pour éviter qu’il ne brûle. Si les courgettes rendent trop d’eau, augmentez légèrement le feu en fin de cuisson pour évaporer l’excès. Cette recette est naturellement sans gluten et peut être adaptée avec du tofu pour une version végétarienne.

Nutrition

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