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Crémeux Pumpkin Spice Latte Maison Facile : Meilleure Recette 5 Min

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Un pumpkin spice latte maison ultra crémeux, prêt en 5 minutes avec des ingrédients simples. Une texture veloutée et des épices parfaitement équilibrées pour un moment de pur réconfort automnal.

Ingredients

Scale
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de purée de citrouille (sans sucre ajouté)
  • 250 ml (1 tasse) de lait de votre choix (entier, d’amande, d’avoine)
  • 60 ml (¼ tasse) de café fort ou espresso
  • 1 à 2 cuillères à soupe (15–30 ml) de sirop d’érable ou miel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • ⅛ cuillère à café de clou de girofle moulu
  • ½ cuillère à café (2,5 ml) d’extrait de vanille (optionnel)
  • Crème fouettée pour le topping
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préparez 60 ml d’espresso ou de café très fort. Si vous utilisez du café soluble, dissolvez 2 cuillères à café dans 60 ml d’eau bouillante. Mettez de côté.
  2. Dans un petit bol, mélangez la cannelle, le gingembre, la muscade et le clou de girofle.
  3. Versez le lait dans une petite casserole. Ajoutez la purée de citrouille et fouettez vigoureusement pour bien incorporer. Chauffez à feu moyen-doux, sans faire bouillir (petites bulles sur les bords).
  4. Une fois le lait chaud, ajoutez le mélange d’épices, le sirop d’érable (ou miel), l’extrait de vanille et la pincée de sel. Fouettez doucement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Goûtez et ajustez.
  5. Utilisez un mixeur plongeant directement dans la casserole (ou versez dans un blender) et mixez pendant 20-30 secondes pour une texture ultra crémeuse. Si vous n’avez pas de mixeur, fouettez énergiquement pendant une minute.
  6. Versez le café préparé dans votre mug. Versez ensuite le mélange lait-citrouille chaud par-dessus. Remuez doucement.
  7. Couronnez de crème fouettée. Saupoudrez d’une pincée de cannelle ou du mélange d’épices restant. Ajoutez un filet de sirop d’érable sur la crème si désiré.
  8. Servez immédiatement bien chaud.

Notes

Pour une texture parfaite, mixez le mélange lait-citrouille. Ne faites pas bouillir le lait. Si la purée de citrouille est aqueuse, égouttez-la avant utilisation. Le mélange d’épices peut être préparé à l’avance et conservé 3 mois dans un pot hermétique.

Nutrition

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