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Crémeux Pumpkin Spice Latte Maison à la Cannelle Facile et Parfait pour l’Automne

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Un latte maison crémeux et parfumé à la cannelle et à la purée de citrouille, parfait pour réchauffer les matins d’automne avec une touche douce et épicée.

Ingredients

Scale
  • 120 g de purée de citrouille (environ 1/2 tasse)
  • 1 tasse (240 ml) d’espresso ou café fort
  • 240 ml de lait entier (ou lait d’amande/avoine pour version végétale)
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/8 cuillère à café de muscade râpée
  • 50 ml de crème fraîche liquide (optionnel, environ 3 cuillères à soupe)

Instructions

  1. Prépare une tasse d’espresso ou un café très fort (environ 240 ml) et mets-le de côté.
  2. Dans une petite casserole, verse la purée de citrouille, le sucre brun, la cannelle, le gingembre et la muscade. Chauffe à feu doux en remuant régulièrement pendant 3 à 4 minutes.
  3. Ajoute l’extrait de vanille puis le lait. Remue doucement et continue à chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud sans bouillir (environ 4 minutes).
  4. Si tu utilises la crème fraîche, incorpore-la maintenant avant de mousser le lait.
  5. Utilise un mousseur à lait pour créer une mousse onctueuse. Si tu n’as pas de mousseur, chauffe le lait dans un bocal hermétique et secoue-le vigoureusement.
  6. Verse le café dans une tasse, ajoute la préparation à la citrouille et aux épices, puis dépose délicatement la mousse de lait par-dessus.
  7. Décore avec une pincée de cannelle sur la mousse et savoure immédiatement.

Notes

Pour un goût plus prononcé, laisse infuser les épices dans le lait chaud pendant une minute avant de mousser. Ajuste la quantité de sucre selon ton goût. Ne pas faire bouillir le lait pour préserver l’onctuosité. La mousse retombe vite après réchauffage, il est préférable de préparer la boisson à la dernière minute.

Nutrition

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