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Crémeux Latte Matcha Glacé Vanille Maison : Recette Facile et Rapide

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Un latte matcha glacé incroyablement crémeux, préparé en moins de 5 minutes avec des ingrédients simples. La vanille adoucit l’amertume du matcha pour une boisson rafraîchissante et personnalisable.

Ingredients

Scale
  • 2 cuillères à café de matcha en poudre (qualité culinaire ou cérémoniale)
  • 2 cuillères à soupe d’eau chaude (70-80°C)
  • 250 ml de lait de votre choix (lait entier, lait d’avoine, lait d’amande)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • Une pincée de sel
  • Glaçons (environ 6-8 gros glaçons)
  • Un peu de lait froid supplémentaire (pour la mousse, optionnel)
  • Une pincée de matcha en poudre (pour saupoudrer, optionnel)
  • Crème fouettée (optionnel)

Instructions

  1. Tamisez le matcha : Dans un petit bol, tamisez 2 cuillères à café de matcha en poudre à l’aide d’un tamis fin. (30 secondes)
  2. Ajoutez l’eau chaude : Versez 2 cuillères à soupe d’eau chaude (70-80°C) sur le matcha tamisé. (10 secondes)
  3. Fouettez énergiquement : À l’aide d’un fouet en bambou ou d’un petit fouet, mélangez le matcha et l’eau en formant un mouvement de « W » ou de « M » jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante. (30 à 45 secondes)
  4. Ajoutez la vanille et le sucre : Incorporez 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure et 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel. Mélangez bien. (15 secondes)
  5. Préparez le verre : Remplissez un grand verre de glaçons. (30 secondes)
  6. Versez le lait : Versez 250 ml de lait froid sur les glaçons. (15 secondes)
  7. Ajoutez le matcha : Versez lentement la pâte de matcha sur le lait. (10 secondes)
  8. Mélangez : Avec une paille ou une cuillère, mélangez doucement le matcha et le lait jusqu’à obtenir une couleur uniforme. (15 secondes)
  9. Garnissez (optionnel) : Ajoutez une touche de crème fouettée par-dessus, saupoudrez d’un peu de matcha en poudre, ou ajoutez une pincée de cannelle. Servez immédiatement. (30 secondes)

Notes

Utilisez de l’eau à 70-80°C pour éviter l’amertume du matcha. Tamisez toujours le matcha pour éviter les grumeaux. Pour une version encore plus crémeuse, utilisez du lait d’avoine barista. Vous pouvez préparer la pâte de matcha à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Nutrition

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