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Crémeux Latte Matcha Glacé au Lait d’Avoine et Vanille

latte matcha glacé au lait d’avoine - featured image
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Un latte matcha glacé crémeux et rafraîchissant, alliant la douceur du lait d’avoine et la délicatesse de la vanille, parfait pour les journées chaudes et les pauses gourmandes.

Ingredients

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  • 2 cuillères à café de poudre de matcha bio
  • 250 ml (1 tasse) de lait d’avoine nature sans sucre ajouté
  • 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou miel
  • 60 ml (1/4 tasse) d’eau chaude à environ 80 °C
  • Glaçons au goût

Instructions

  1. Tamisez 2 cuillères à café de poudre de matcha dans un bol pour éviter les grumeaux.
  2. Ajoutez 60 ml (1/4 tasse) d’eau chaude (environ 80 °C) au matcha.
  3. Fouettez vigoureusement en formant un mouvement en “M” ou en “W” jusqu’à obtenir une mousse légère à la surface (environ 1 minute).
  4. Versez 250 ml (1 tasse) de lait d’avoine dans une casserole et chauffez à feu doux jusqu’à environ 65-70 °C, sans laisser bouillir, puis retirez du feu.
  5. Incorporez 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable dans le lait chaud, puis remuez doucement.
  6. Versez lentement le matcha préparé dans le lait d’avoine vanillé, en remuant doucement pour homogénéiser le tout.
  7. Remplissez un grand verre de glaçons selon votre goût.
  8. Versez délicatement le mélange sur les glaçons. Ajoutez un peu plus de lait d’avoine froid si vous préférez une boisson plus légère.
  9. Optionnel : saupoudrez un peu de matcha sur le dessus pour la présentation.
  10. Dégustez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du crémeux.

Notes

Ne pas utiliser d’eau bouillante pour le matcha afin d’éviter l’amertume. Chauffer doucement le lait d’avoine sans le faire bouillir. Tamiser la poudre de matcha pour éviter les grumeaux. Ajuster la quantité de sirop d’érable selon le goût. Préparer la base à l’avance mais ajouter les glaçons au dernier moment pour conserver la fraîcheur.

Nutrition

Keywords: latte matcha glacé, lait d’avoine, vanille, boisson froide, recette facile, vegan, sans lactose, rafraîchissant

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