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Crémeux Latté Citrouille Épicé Maison Facile avec Lait d’Avoine Parfait

crémeux latté citrouille épicé - featured image
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Un latté maison réconfortant et crémeux, alliant la douceur de la citrouille aux épices chaudes, préparé avec du lait d’avoine pour une texture veloutée et une saveur équilibrée, parfait pour l’automne.

Ingredients

Scale
  • 250 ml (1 tasse) de lait d’avoine nature (non sucré de préférence, Oatly recommandé)
  • 1 cuillère à soupe de purée de citrouille (maison ou en conserve sans sucre ajouté)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
  • 1/8 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur (ajustable selon goût)
  • 1 expresso ou 60 ml de café fort (optionnel)
  • Environ 50 ml de lait d’avoine supplémentaire pour faire mousser

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélangez la purée de citrouille avec la cannelle, la muscade et le clou de girofle jusqu’à incorporation uniforme.
  2. Versez 250 ml de lait d’avoine dans une casserole, ajoutez le mélange de purée d’épices et chauffez à feu moyen-doux en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes sans faire bouillir.
  3. Préparez un expresso ou un café fort d’environ 60 ml (optionnel).
  4. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable au lait chaud, ajustez selon votre goût et remuez bien.
  5. Chauffez environ 50 ml de lait d’avoine supplémentaire et faites-le mousser à l’aide d’un mousseur électrique ou en fouettant vigoureusement à la main.
  6. Versez le café dans une tasse large, ajoutez le lait chaud épicé, puis déposez délicatement la mousse de lait d’avoine sur le dessus.
  7. Saupoudrez un peu de cannelle sur la mousse et ajoutez éventuellement un filet de sirop d’érable pour la finition.
  8. Servez immédiatement et dégustez chaud.

Notes

Chauffez le lait doucement pour éviter qu’il ne brûle et devienne amer. Ajustez les épices avec précaution, surtout la muscade et le clou de girofle qui sont puissants. Préparez le mélange d’épices et purée de citrouille à l’avance pour gagner du temps. La mousse est meilleure fraîche, donc faites-la juste avant de servir. Vous pouvez remplacer la purée de citrouille par de la purée de patate douce ou de courge butternut. Pour une version sans café, omettez le café et chauffez simplement le lait épicé.

Nutrition

Keywords: latté citrouille, boisson automnale, lait d’avoine, crémeux, épices, cannelle, muscade, clou de girofle, sirop d’érable, vegan, sans lactose

Find it online: https://assiettesimple.com/cr-e-meux-latt-e-citrouille-e-pic-e-maison-facile-avec-lait-davoine-parfait/