Crémeux Chai Latte Épicé Maison 5 Épices Indiennes Facile et Parfait
Un chai latte maison crémeux et épicé avec un mélange de 5 épices indiennes, parfait pour les moments cocooning et les pauses gourmandes. Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 1 tasse (240 ml) 1x
- Category: Boisson
- Cuisine: Indienne
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe de thé noir en feuilles (Assam recommandé)
- 1 tasse d’eau (240 ml / 8 fl oz)
- 1 bâton de cannelle ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 4 gousses de cardamome verte, légèrement écrasées
- 4 clous de girofle entiers
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou un petit morceau de gingembre frais râpé
- 1/4 cuillère à café de muscade râpée fraîche (optionnel)
- 1 tasse de lait entier (240 ml / 8 fl oz) ou lait d’amande, soja ou avoine
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable (ajustez selon goût)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préparer le mélange d’épices : dans une casserole, ajouter le bâton de cannelle, les gousses de cardamome écrasées, les clous de girofle, le gingembre et la muscade. Chauffer à feu doux pendant 1 à 2 minutes en remuant régulièrement pour libérer les arômes.
- Infuser le thé : verser la tasse d’eau dans la casserole avec les épices, porter à ébullition puis baisser le feu. Ajouter les feuilles de thé noir et laisser infuser 5 minutes à feu doux.
- Filtrer le mélange : retirer la casserole du feu et filtrer le liquide à travers une passoire fine pour enlever les feuilles et les épices.
- Chauffer le lait : ajouter le lait dans la casserole filtrée. Chauffer doucement sans faire bouillir, jusqu’à ce qu’il commence à fumer légèrement (environ 3-4 minutes).
- Sucrer et parfumer : incorporer le miel et l’extrait de vanille. Remuer bien pour que le miel fonde complètement. Goûter et ajuster le sucre si besoin.
- Mousser le lait (optionnel) : utiliser un mousseur à lait ou un fouet pour créer une mousse légère sur le dessus.
- Servir : verser le chai latte épicé dans une tasse préchauffée et déguster chaud.
Notes
Ne pas faire bouillir le lait pour éviter d’altérer le goût. Écraser légèrement les épices avant infusion pour libérer plus d’arômes. Ajuster la quantité d’épices et de sucre selon les préférences. Le chai latte peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 48 heures et réchauffé doucement.
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse (240 ml)
- Calories: 150
- Sugar: 16
- Sodium: 100
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 6
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