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Cookies Moelleux aux Pépites de Chocolat en 20 Minutes Chrono

cookies moelleux aux pépites de chocolat - featured image
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Des cookies incroyablement moelleux aux pépites de chocolat, prêts en seulement 20 minutes. Une recette simple et rapide qui ravive les souvenirs d’enfance avec une texture parfaite : cœur fondant et bords légèrement croustillants.

Ingredients

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  • 100 g de beurre doux (1/2 tasse)
  • 100 g de sucre roux (1/2 tasse)
  • 50 g de sucre blanc (1/4 tasse)
  • 1 œuf (à température ambiante)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200 g de farine (1 1/2 tasse)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 150 g de pépites de chocolat noir (1 tasse)

Instructions

  1. Préchauffe le four à 180°C (350°F). Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Fais fondre le beurre doucement dans une petite casserole ou au micro-ondes. Laisse-le tiédir quelques minutes.
  3. Dans un grand bol, mélange le beurre fondu tiède, le sucre roux et le sucre blanc. Fouette énergiquement pendant environ 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement brillant.
  4. Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille. Fouette à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien incorporé et que le mélange devienne crémeux.
  5. Dans un petit bol, mélange la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorpore ce mélange aux ingrédients humides en mélangeant juste assez pour que la farine soit incorporée. Ne mélange pas trop.
  6. Ajoute les pépites de chocolat et mélange délicatement pour les répartir uniformément.
  7. À l’aide d’une cuillère à glace ou de deux cuillères à soupe, forme des boules de pâte de la taille d’une noix (environ 2 cuillères à soupe bien bombées). Dépose-les sur la plaque en les espaçant d’environ 5 cm. Ne les aplatit pas.
  8. Enfourne pour 8 à 10 minutes. Sors les cookies quand les bords commencent à dorer mais que le centre semble encore légèrement pâle et bombé.
  9. Laisse les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transfère-les délicatement sur une grille de refroidissement à l’aide d’une spatule. Laisse-les refroidir complètement.

Notes

Pour des cookies encore plus moelleux, sors-les du four quand ils semblent encore légèrement pas assez cuits au centre. La chaleur résiduelle finira la cuisson. Si tu veux des bords croustillants, laisse-les 10 minutes mais surveille attentivement. Le beurre doit être tiède, pas brûlant, pour éviter de cuire l’œuf. Ne surcharge pas la plaque : les cookies ont besoin d’espace pour s’étaler.

Nutrition

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