Print

Compote de Pommes Sans Sucre Ajouté : 3 Ingrédients Faciles

compote de pommes sans sucre ajouté - featured image
Print Recipe

Une compote de pommes incroyablement facile, naturellement sucrée et onctueuse, réalisée avec seulement 3 ingrédients. Parfaite pour toute la famille, des bébés aux adultes, et idéale pour une collation saine sans culpabilité.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de pommes (environ 6–8 pommes moyennes), de préférence Gala, Fuji, Golden ou Pink Lady
  • 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
  • Le jus d’1/2 citron (environ 2 cuillères à soupe)
  • Optionnel : 1 bâton de cannelle ou 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • Optionnel : 1 pincée de sel
  • Optionnel : 50 ml d’eau ou de jus de pomme

Instructions

  1. Lavez soigneusement les pommes si vous gardez la peau. Épluchez-les si vous préférez une texture plus lisse. Coupez-les en quartiers, retirez le cœur et les pépins. Coupez chaque quartier en morceaux de taille uniforme (environ 2-3 cm).
  2. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Grattez les graines avec le dos du couteau. Réservez la gousse vide.
  3. Mettez les morceaux de pommes dans une grande casserole. Ajoutez la gousse de vanille et ses graines, le jus de citron, et la pincée de sel. Si vous utilisez un bâton de cannelle ou de l’eau/jus de pomme, ajoutez-les maintenant. Remuez doucement.
  4. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 15 à 20 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que ça n’attache au fond.
  5. Après 15 minutes, piquez un morceau de pomme avec la pointe d’un couteau. Il doit s’enfoncer facilement sans résistance. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes.
  6. Retirez la gousse de vanille et le bâton de cannelle. À l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, écrasez les pommes à la consistance désirée (grossièrement pour des morceaux, plus longuement pour une texture lisse).
  7. Optionnel : Pour une compote parfaitement lisse, utilisez un mixeur plongeant. Mixez par à-coups de 2-3 secondes.
  8. Retirez la casserole du feu et laissez la compote tiédir pendant 10-15 minutes. Elle va épaissir légèrement en refroidissant.
  9. Versez la compote encore tiède dans des pots en verre stérilisés. Remplissez jusqu’à 1 cm du bord. Vissez les couvercles immédiatement.
  10. Laissez les pots refroidir complètement à température ambiante avant de les ranger au réfrigérateur. La compote se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Notes

Pour une compote plus sucrée naturellement, utilisez des pommes Gala ou Fuji. Si vos pommes sont trop acides, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel. La compote est meilleure après 24h de repos au réfrigérateur. Ne jetez pas la gousse de vanille usagée : rincez-la et mettez-la dans un pot de sucre pour faire du sucre vanillé maison.

Nutrition

Keywords: compote de pommes, sans sucre, recette facile, 3 ingrédients, sain, maison, bébé, dessert, collation

Find it online: https://assiettesimple.com/compote-de-pommes-sans-sucre-ajout-e-3-ingr-e-dients-faciles/