Print

Compote de Pommes Maison Sans Sucre Ajouté : la Recette Facile

compote de pommes maison sans sucre ajouté - featured image
Print Recipe

Une compote de pommes maison sans sucre ajouté, rapide et facile, avec des ingrédients simples. Parfaite pour toute la famille, elle est naturellement sucrée grâce à des pommes bien mûres.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de pommes (mélange de variétés sucrées et acidulées, comme Golden et Granny Smith)
  • 2 cuillères à soupe d’eau (30 ml)
  • 1 pincée de sel (optionnelle mais recommandée)
  • 1 bâton de cannelle (optionnel)
  • Jus d’½ citron (optionnel, 15 ml)

Instructions

  1. Préparez les pommes (5 minutes) : Lavez soigneusement les pommes. Si vous utilisez des pommes bio, vous pouvez garder la peau. Sinon, épluchez-les. Coupez les pommes en quartiers, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne (environ 2-3 cm).
  2. Démarrez la cuisson (2 minutes) : Mettez les morceaux de pommes dans votre casserole avec les 2 cuillères à soupe d’eau. Ajoutez la pincée de sel et le bâton de cannelle si vous l’utilisez. Couvrez et mettez sur feu moyen. Au bout de 2-3 minutes, vous devriez entendre un petit frémissement.
  3. Laissez cuire à feu doux (15-20 minutes) : Baissez le feu à doux et laissez mijoter, couvert. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois pour éviter que ça n’attache au fond. Les pommes vont progressivement ramollir et rendre leur jus.
  4. Vérifiez la cuisson (2 minutes) : Après 15-20 minutes, les pommes devraient être très tendres. Pour vérifier, plantez un couteau dans un morceau — il doit s’enfoncer sans aucune résistance. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes.
  5. Mixez selon la texture désirée (2-3 minutes) : Retirez le bâton de cannelle. Pour une compote lisse, utilisez un mixeur plongeant directement dans la casserole. Pour une texture rustique avec des morceaux, écrasez les pommes avec un presse-purée.
  6. Ajoutez le jus de citron (optionnel) (1 minute) : Si vous utilisez du jus de citron, ajoutez-le maintenant et mélangez bien.
  7. Laissez refroidir (15-20 minutes) : Versez la compote dans un grand bol ou directement dans vos bocaux. Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur. Ne couvrez pas complètement les bocaux pendant le refroidissement pour éviter la condensation.

Notes

Pour une compote naturellement sucrée, utilisez un mélange de pommes sucrées (Golden, Gala, Fuji) et acidulées (Granny Smith, Reinette). La cuisson lente à feu doux est essentielle pour éviter que les pommes ne brûlent. La compote se conserve jusqu’à 7 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

Nutrition

Keywords: compote de pommes, sans sucre ajouté, recette facile, maison, pommes, sain, dessert, petit déjeuner

Find it online: https://assiettesimple.com/compote-de-pommes-maison-sans-sucre-ajout-e-la-recette-facile/