Pâtisseries et Gâteaux

C’était un dimanche matin gris, le genre où le soleil se cache derrière des nuages lourds et où il fait trop froid pour sortir. Je … Read more

Ma voisine, une pâtissière à la retraite qui s’appelle Ginette, m’a demandé un jour pourquoi je ne pouvais pas juste remplacer la moitié du beurre … Read more

Je n’étais pas allée chercher une recette de tarte Tatin ce jour-là. Honnêtement, je n’étais pas allée chercher de recette du tout. J’étais chez mon … Read more

Il n’y a pas de fumée, pas de parfum de vanille qui envahit la cuisine dès la première minute. Juste ce bruit sec. Crac. C’est … Read more

J’avais cherché longtemps une version de pain banane qui ne se transforme pas en brique compacte après une nuit de réfrigération. Pour un moment, j’ai … Read more

La pluie battait contre la fenêtre de la cuisine comme si elle voulait entrer, et le frigo était littéralement vide. J’avais reçu un message à … Read more

Il y avait une petite pâtisserie dans le 11e arrondissement de Paris, rue de la Roquette, qui s’appelait « Le Chardon Bleu ». C’était un … Read more

Cette recette de fondant poire chocolat ultra moelleux était censée être un gâteau au chocolat classique, un de ceux qu’on sert avec un peu de … Read more

Il y avait, niché dans une ruelle pavée du Vieux-Lyon, un tout petit bistrot qui s’appelait Chez Mamette. La carte tenait sur une ardoise de … Read more

J’ai toujours cru que les gâteaux arc-en-ciel n’étaient que du sucre en poudre et de l’huile de coude pour enfants. La réalité m’a rattrapé lors … Read more