Entrées et amuse-bouches

Je veux ce parfum intense de basilic frais dans ma cuisine, là, tout de suite, et je n’ai pas envie de sortir le robot ou … Read more

Pour un temps, je me suis contenté d’un caviar d’aubergine un peu fade, celui qu’on trouve dans les commerces, sans jamais vraiment goûter cette profondeur … Read more

Ma partenaire a pris une bouchée de ce crémeux sushi bake gratiné au saumon et fromage au four, a levé les yeux vers moi et … Read more

Trois fois en quatre jours et le même constat : ce riz vinaigré ne me lâche plus. Chaque fois que je replongeai la main dans … Read more

Velouté et onctueuse, la texture de l’avocat crémeux en contraste avec la finesse du saumon fumé, c’est ce qui m’a fait tomber amoureux de ces … Read more

Cette odeur légèrement acidulée et douceâtre qui flotte dans l’air, mêlée au croustillant feuilleté qui craque sous la fourchette — c’est ce souvenir précis qui … Read more

Je veux ces figues rôties au four avec du Roquefort et des noix caramélisées tout de suite, mais il me manque juste un élément : cette … Read more

Pour un moment entre amis, il manquait souvent quelque chose de simple, rapide, sans prise de tête — un plateau apéro dinatoire sans cuisson qui … Read more

Je pensais que préparer une scarpaccia de courgettes italienne serait un jeu d’enfant – juste une pâte, quelques courgettes, et un coup de four. Il … Read more

Le plat était déjà terminé avant que je ne puisse poser la fourchette. Deuxième assiette dévorée en moins de cinq minutes, et déjà la question … Read more