Bowl Sushi Saumon Avocat : recette facile et rapide en 15 minutes
Un bowl sushi saumon avocat prêt en 15 minutes, idéal pour impressionner vos convives sans stress. Riz vinaigré, saumon frais, avocat crémeux et concombre croquant, le tout relevé de sauce soja et de graines de sésame.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Category: Plat principal
- Cuisine: Japonaise
Ingredients
Scale
- 200 g de riz à sushi (ou riz rond japonais)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 200 g de saumon frais de qualité sushi
- 1 avocat bien mûr
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame (grillées de préférence)
- 1 feuille d’algue nori (émiettée ou coupée en lanières)
- Sauce soja (pour servir)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Mayonnaise japonaise Kewpie (optionnelle)
- Piment en flocons ou sriracha (optionnel)
Instructions
- Cuire le riz (10 minutes) : Rincez le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole, ajoutez le riz et 250 ml d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 8 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes sans soulever le couvercle. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol. Versez ce mélange sur le riz chaud et mélangez délicatement avec une spatule. Laissez refroidir à température ambiante.
- Préparer le saumon (3 minutes) : Coupez le saumon en dés d’environ 1,5 cm de côté. Placez les dés dans un bol et arrosez-les d’un filet de jus de citron vert. Réservez au frais.
- Couper les légumes (2 minutes) : Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et émincez-le en fines tranches ou en dés. Coupez le concombre en rondelles fines ou en bâtonnets. Émiettez l’algue nori avec les doigts ou coupez-la en fines lanières.
- Assembler le bowl (2 minutes) : Dans chaque bol, déposez une généreuse portion de riz vinaigré refroidi. Disposez harmonieusement les dés de saumon, les tranches d’avocat et les rondelles de concombre. Saupoudrez de graines de sésame et d’algue nori émiettée. Ajoutez une petite cuillère de mayonnaise japonaise si vous le souhaitez.
- Servir immédiatement : Accompagnez chaque bowl d’une petite coupelle de sauce soja pour tremper. Vous pouvez aussi arroser légèrement le dessus d’un filet de sauce soja et de jus de citron vert.
Notes
Pour un résultat optimal, utilisez du saumon de qualité sushi bien frais. Coupez l’avocat au dernier moment pour éviter l’oxydation. Le riz peut être cuit à l’avance et refroidi à température ambiante. Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par du tofu soyeux mariné.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl (environ 400
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 6
- Protein: 25
Keywords: bowl sushi, saumon avocat, recette rapide, sushi bowl, dîner facile, 15 minutes, poisson cru, riz vinaigré