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Biscuits de Noël glacés faciles et irrésistibles pour vos fêtes

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Des biscuits de Noël glacés à la texture tendre et au glaçage brillant, parfaits pour vos réceptions de fêtes. Une recette simple et rapide qui utilise des ingrédients de base pour un résultat spectaculaire.

Ingredients

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  • 250 g de farine tout usage (environ 2 tasses)
  • 125 g de beurre doux, à température ambiante (environ 1/2 tasse)
  • 100 g de sucre en poudre (environ 1/2 tasse)
  • 1 œuf moyen, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 blanc d’œuf (cru)
  • 200 g de sucre glace, tamisé (environ 1 3/4 tasse)
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire (optionnel)
  • Perles de sucre, paillettes comestibles ou vermicelles pour la décoration

Instructions

  1. Préparez la pâte : Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et légèrement mousseux. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez bien. Incorporez la crème fraîche. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez ce mélange sec au premier, en remuant juste assez pour que tout soit homogène. Formez une boule, aplatissez-la en disque, filmez-la et mettez-la au frigo pour au moins 30 minutes.
  2. Abaissez et découpez : Farinez légèrement votre plan de travail et votre rouleau. Sortez la pâte du frigo et étalez-la sur environ 5 mm d’épaisseur. Utilisez vos emporte-pièces pour découper les formes. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’environ 2 cm. Rassemblez les chutes, étalez-les à nouveau et découpez encore.
  3. Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la plaque et faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir 2 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
  4. Préparez le glaçage : Dans un petit bol, battez légèrement le blanc d’œuf à la fourchette. Ajoutez le sucre glace tamisé petit à petit en mélangeant bien. Incorporez le jus de citron. Le glaçage doit être épais mais coulant. Divisez-le dans des petits bols si vous voulez plusieurs couleurs, et ajoutez le colorant alimentaire.
  5. Glacez et décorez : Versez le glaçage dans une poche à douille ou un sachet congélation avec un tout petit trou. Décorez vos biscuits refroidis en suivant les contours ou en remplissant les formes. Ajoutez les perles de sucre ou les paillettes immédiatement. Laissez sécher à température ambiante pendant au moins 2 heures.

Notes

Le secret de la tendreté est la crème fraîche dans la pâte. Pour un glaçage parfait, tamisez toujours le sucre glace. Les biscuits non glacés se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique. Une fois glacés, ils se gardent 3 à 4 jours. Vous pouvez congeler les biscuits non glacés jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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