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Bento Cake Rose Pastel Ultra Facile

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Un bento cake rose pastel incroyablement moelleux et facile à réaliser, parfait pour impressionner vos invités sans stress. Prêt en moins de 40 minutes, ce gâteau individuel est personnalisable à l’infini.

Ingredients

Scale
  • 2 œufs moyens (à température ambiante)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure)
  • 80 g de farine de blé T45
  • 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
  • 20 g de beurre doux (fondu et refroidi)
  • Une pincée de sel
  • 100 g de beurre doux (à température ambiante)
  • 150 g de sucre glace (tamisé)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait entier (ou de crème liquide)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • Colorant alimentaire rose en gel (type Wilman ou Sugarflair)
  • Quelques fraises fraîches (pour la décoration)
  • Des petites meringues colorées (pour la décoration)
  • Des vermicelles en sucre ou des perles de sucre argentées (pour la décoration)
  • Une petite fleur comestible (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante). Beurrez légèrement un moule de 12 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé au batteur électrique pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange double de volume et forme un ruban.
  3. Tamisez la farine et la levure au-dessus du bol. Incorporez délicatement avec une spatule en silicone en soulevant la masse du bas vers le haut. Ajoutez la pincée de sel.
  4. Versez le beurre fondu refroidi le long du bord du bol. Mélangez doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
  5. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Laissez tiédir 5 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
  6. Une fois le gâteau refroidi, coupez le dôme du dessus pour obtenir une surface plane. Coupez le gâteau horizontalement en trois disques d’épaisseur égale. Utilisez un emporte-pièce de 8 cm pour recouper chaque disque si vous voulez des bords nets.
  7. Dans un bol, fouettez le beurre ramolli au batteur électrique pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit crémeux et pâle. Ajoutez le sucre glace tamisé en trois fois, en fouettant bien entre chaque ajout. Ajoutez le lait (ou la crème) et l’extrait de vanille. Fouettez encore 1 minute. Ajoutez une toute petite pointe de colorant rose en gel et mélangez bien.
  8. Placez un premier disque de génoise sur votre plat de service. Étalez une fine couche de glaçage (environ 1 cuillère à soupe) sur le dessus. Ajoutez le deuxième disque, répétez l’opération, puis terminez par le troisième disque. Utilisez le reste du glaçage pour recouvrir entièrement le gâteau (dessus et côtés). Lissez avec une spatule coudée.
  9. Décorez avec les fraises fraîches, les meringues, les vermicelles en sucre ou la fleur comestible. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

Pour une génoise aérienne, assurez-vous que les œufs sont à température ambiante. Utilisez du colorant en gel pour éviter de détremper le glaçage. Le gâteau peut être cuit la veille et assemblé le jour J. Pour un glaçage trop liquide, réfrigérez-le 10 minutes avant utilisation.

Nutrition

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