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Bento Cake Rapide Pour Deux : Recette en 30 Minutes

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Un petit gâteau moelleux et personnalisable, prêt en 30 minutes chrono, idéal pour un dessert de semaine sans gaspillage. Parfait pour deux personnes, avec une texture de nuage et une décoration simple.

Ingredients

Scale
  • 60 g de beurre doux, à température ambiante
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 œuf (taille moyenne, à température ambiante)
  • 60 g de farine T45 ou T55
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de lait entier ou demi-écrémé
  • Une pincée de sel
  • 80 g de beurre doux, à température ambiante (pour la crème)
  • 120 g de sucre glace, tamisé (pour la crème)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la crème)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait (pour la crème)
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire (optionnel)
  • Décorations : vermicelles, perles en sucre, fleurs comestibles ou fruits frais (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule carré de 10 cm et tapissez-le de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords.
  2. Dans un bol, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et légèrement blanchi. Ajoutez l’œuf battu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
  3. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporez les ingrédients secs au mélange beurre-sucre en deux fois, en alternant avec le lait. Mélangez juste assez pour tout incorporer.
  4. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pour 18 à 20 minutes. Le gâteau est cuit quand il est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
  5. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Laissez refroidir complètement (ou accélérez au réfrigérateur 10 minutes).
  6. Pendant ce temps, préparez la crème au beurre : battez le beurre mou au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le sucre glace tamisé en trois fois, en battant bien entre chaque ajout. Incorporez la vanille et une cuillère à soupe de lait. Battez 2-3 minutes jusqu’à ce que la crème soit légère et aérée.
  7. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le horizontalement en deux si désiré. Remplissez une poche à douille de crème et décorez selon vos envies (rosaces, vagues, ou étalez simplement à la spatule). Ajoutez les décorations par-dessus.

Notes

Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez 10 g de farine par de la poudre d’amande. Ne surcuisez pas le gâteau ; mieux vaut le sortir une minute trop tôt. La crème au beurre peut être réparée si elle tourne en la chauffant doucement au bain-marie. Le bento cake est meilleur le lendemain, les saveurs s’harmonisent.

Nutrition

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