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Bâtonnets de Mozzarella Momie Croustillants : Recette Facile et Légère

bâtonnets de mozzarella momie croustillants - featured image
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Des bâtonnets de mozzarella croustillants cuits au four, en forme de momies, parfaits pour Halloween. Une version légère et savoureuse qui plaira à toute la famille.

Ingredients

Scale
  • 400 g de mozzarella en bloc (ou 8 à 10 bâtonnets de mozzarella déjà formés)
  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure panko
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 rouleau de pâte feuilletée (pour les bandes de momie)
  • Des petits yeux en sucre ou en chocolat (pour la décoration)
  • 1 jaune d’œuf battu (pour dorer les bandes de pâte)

Instructions

  1. Coupez le bloc de mozzarella en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur et 8 cm de long. Placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité pendant 10 minutes.
  2. Dans un bol, versez 3 cuillères à soupe de farine. Dans un deuxième bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Dans un troisième bol, mélangez la chapelure panko, le parmesan râpé, le paprika fumé, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
  3. Panez les bâtonnets : roulez chaque bâtonnet dans la farine, puis trempez-le dans l’œuf battu, et enfin enrobez-le du mélange de chapelure en pressant doucement.
  4. Placez les bâtonnets panés sur une assiette et mettez-les au congélateur pendant 15 à 20 minutes (étape facultative mais recommandée).
  5. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. Disposez les bâtonnets sur la plaque, en les espaçant légèrement. Badigeonnez chaque bâtonnet d’un peu d’huile d’olive.
  7. Découpez des bandes fines de pâte feuilletée (environ 0,5 cm de large). Enroulez chaque bande autour d’un bâtonnet, en laissant un espace pour les yeux. Badigeonnez les bandes de jaune d’œuf battu. Placez deux petits yeux en sucre ou en chocolat sur chaque bâtonnet.
  8. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la panure soit dorée et croustillante. À mi-cuisson (environ 6 minutes), retournez délicatement les bâtonnets.
  9. Sortez la plaque du four et laissez reposer les bâtonnets pendant 2 à 3 minutes avant de servir.

Notes

La congélation des bâtonnets avant cuisson est fortement recommandée pour éviter que le fromage ne s’échappe. Surveillez attentivement la cuisson pour ne pas trop cuire.

Nutrition

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